Beschreibung:
Weizenmehl Type 700 glatt ist ein etwas gröber gemahlenes Mehl, das sich ideal für die Herstellung von Brötchen, Brot und herzhaften Teigen eignet. Es enthält mehr Mineralstoffe als Mehl Type 480 und sorgt für eine gute Teigstruktur und einen stabilen Aufgang. Das Mehl hat eine mittlere Feinheit und eignet sich hervorragend für Teige, die eine kräftigere Konsistenz benötigen, dabei aber trotzdem locker und luftig bleiben.
Geeignet für:
Weizenmehl von der Type 700 glatt ist besonders geeignet für das Backen von Brötchen und Brot. In erster Linie eignet sich dieses Mehl bei Teigen, bei denen die Bindung von besonderer Bedeutung ist: Blätterteig, Strudelteig, Germteig, Mürbteig