Beschreibung:
Weizenmehl Type 480 griffig ist ein Mehl mit etwas gröberer Textur als das glatte Pendant. Durch die griffige Konsistenz eignet sich dieses Mehl gut zum Kneten und Ausrollen, da es weniger schnell an den Händen oder der Arbeitsfläche haftet. Es sorgt für ein zartes und mürbes Backergebnis.
Geeignet für:
Weizenmehl von der Type 480 griffig wird vor allem für die Herstellung von Teigen verwendet, die eine etwas festere Struktur benötigen, wie zum Beispiel für Mürbeteig, Plätzchen oder Strudelteig. Es eignet sich durch seine grobe Körnung aber auch gut für die Zubereitung von Knödeln, Nudeln, Topfenteig sowie Brand- und Sandmassen.